大白菜是一种非常常见且多用途的蔬菜，在中餐中有很多不同的做法。以下是一些常见的大白菜做法：
1. 大白菜炒肉：将大白菜洗净切片，与腌制好的肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）一起炒熟，可加入蒜、姜、豆瓣酱等调味料。
2. 大白菜炖豆腐：将大白菜切段，与豆腐一起炖煮，可加入酱油、盐、食用油等适量调味。
3. 大白菜炖排骨汤：将大白菜切段，与排骨一起炖煮，加入适量的姜片、葱段和盐等调味。
4. 大白菜拌凉菜：将大白菜洗净切丝，加入适量的醋、酱油、蒜末、辣椒油等调味料拌匀，可以作为凉菜食用。
5. 大白菜煮粉丝：将大白菜切丝，与粉丝（或者其他口感软的面食）一起煮熟，加入酱油、盐、葱花、香菜等调味。
6. 大白菜炸酱面：将大白菜洗净切末，与炸好的酱肉、面条一起拌炒，加入适量的甜面酱、蒜末、葱花等。
7. 大白菜馅饺子：将大白菜洗净切碎，与猪肉馅或者其他馅料一起拌匀，包入饺子皮中，可用水煮或者蒸熟。
以上只是大白菜的一些常见做法，根据个人口味和习惯，还可以根据需要添加其他调味料和食材进行搭配。
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